La tarta del domingo de Demmler: Tarta de grosellas

El verano es tiempo de bayas 🫐🍓🍒 - Esta semana nos gustan especialmente las grosellas. Con su sabor agridulce, tenemos una receta de tarta veraniega para ti. (La imagen varía con respecto a la receta). Si te ha gustado la receta, no dudes en dejar un comentario o reenviar tus pasteles con el hashtag #backenmitdemmler.

Receta de tarta de grosellas rojas

• PARA LA MASA:
• 75 g de mantequilla
• 75 g de azúcar
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• 1 pizca de sal
• 2 huevos
• 150 g de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharadas de leche

• PARA LA COBERTURA:
• 2 tazas de crema agria
• 4 cucharadas de zumo de limón
• 8 cucharadas de azúcar de mermelada
• 2 tazas de crema
• 200 g de gelatina de grosella
• 250 g de grosellas rojas
• 1 sobre de glaseado para tartas

• PREPARACIÓN
• Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde desmontable (26 cm). Hacer la masa con los ingredientes anteriores, verterla en el molde y hornearla durante unos 25 minutos a 180 grados (horno de ventilador).

• PARA EL RELLENO:
• Mezclar la crema agria, el zumo de limón y el azúcar de la mermelada. Montar la nata a punto de nieve y mezclarla con la crema agria. Cuando se enfríe, untar la base de la tarta con jalea de grosella y luego extender la mezcla de crema por encima. Enfriar durante al menos 5 horas. Lavar las grosellas, quitarles los tallos y escurrirlas en un colador. Ahora cubra la tarta con pasas de Corinto y cubra con el glaseado de la tarta y deje que se endurezca durante otra hora.

¿Lo sabías? ¡Grasa a la grosella!

Ya sean rojas, negras o blancas, las grosellas agrias dan a muchos postres ese toque extra. También aportan una gran cantidad de vitamina C y se dice que ayudan a nuestro sistema inmunitario. El mineral potasio también es abundante en las grosellas. El potasio es responsable del equilibrio ácido-base en nuestras células.

Las frutas también contienen otro ingrediente esencial: el hierro. Las bayas negras son las que más hierro contienen. Este oligoelemento es elemental para la formación del pigmento rojo de la sangre, la hemoglobina, y para el transporte de oxígeno. Otro punto que hace que las grosellas sean muy saludables.