Frühlings-Traum: Erdbeer-Torte

Bist du bereit, den Frühling auf deinem Teller willkommen zu heißen? In diesem Blogbeitrag teile ich mit dir ein herrliches Rezept für eine luftig-leichte Frühlingstorte, die mit saftigen Erdbeeren und zarten Kamillenblüten dekoriert ist. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss für alle Sinne. Also schnapp dir deine Backschürze und lass uns gemeinsam den Frühling feiern!

• Zutaten für den Teig
• 3 Eier
• 130 g Zucker 
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 150 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 125 g Öl

• Zutaten für die Creme
• 2 Packungen Tortencreme Vanillegeschmack
• 500 ml kalter Milch
• nach Belieben Erdbeeren und Kamillenblüten zum Dekorieren

• Zubehör
• Springform Ø 26-28 cm
• Backpapierzuschnitte rund
• Tortenbodenteiler

Vorbereitung des Teigs: Schlage die Eier, den Zucker und den Vanillinzucker mit einem elektrischen Rührer für etwa 5 Minuten, bis sie schön schaumig sind. Vermische das Mehl mit dem Backpulver und siebe es vorsichtig in die Eiermasse. Füge eine Prise Salz und das Öl hinzu und rühre alles noch einmal kurz um.

Vorbereitung der Springform: Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vor. Lege das Backpapier in die Springform und streiche mit dem Finger entlang des Randes, damit das Backpapier perfekt passt.

Backen des Teigs: Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten. Führe gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe durch, um zu prüfen, ob der Teig fertig ist.

Vorbereitung der Tortencreme und Dekoration: Bereite die Tortencreme gemäß den Anweisungen auf der Packung mit Milch zu. Verwende gerne zwei Packungen, um genug Creme für beide Tortenböden zu haben. Lasse den Kuchen nach dem Backen abkühlen, löse ihn aus der Form und halbiere ihn. Die Tortenböden können mit einem großen scharfen Messer, einem Faden oder einem Tortenbodenteiler geschnitten werden. Zum Abschluss dekoriere die Torte nach Belieben mit Erdbeeren und Kamillenblüten.

Deine luftig leichte Frühlingstorte ist jetzt bereit, vernascht zu werden!