Il dolce della domenica di Demmler: succosa torta di carote

Ha un ospite che arriva con poco preavviso questo pomeriggio? E non avete una torta fresca a portata di mano? Non fatevi prendere dal panico: se avete abbastanza carote in casa, in un'ora e mezza, compreso il tempo di raffreddamento, avrete una meravigliosa torta domenicale che sicuramente gusterete per la colazione del lunedì. Se c'è qualche avanzo. 🥕

Succosa torta di carote

• INGREDIENTI
• 400 g di carote
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia
• 200 g di mandorle macinate
• 200 g di farina di frumento (tipo 405)
• 2 cucchiai di lievito in polvere
• 4 uova (taglia M)
• 250 g di zucchero
• 100 ml di olio di girasole
• 2 cucchiai di succo d'arancia
• burro per lo stampo

• PER LA GLASSA E LA DECORAZIONE
• 200 g di zucchero a velo
• 3 cucchiai di succo d'arancia

• PREPARAZIONE
• Per l'impasto, pelare e grattugiare finemente le carote, quindi mescolarle con il sale, la scorza d'arancia grattugiata, la farina, le mandorle e il lievito. Il forno può essere preriscaldato a 180°C per il calore superiore/inferiore (forno a ventola: 160°C).
• Separare le uova, montare gli albumi a neve e metterli da parte. Mescolare i tuorli d'uovo con lo zucchero, l'olio e il succo d'arancia. Aggiungere il composto di carote e farina al composto di uova e mescolare brevemente. Incorporare gli albumi alla pastella. Cuocere la torta nel forno preriscaldato per circa 50 minuti. Lasciare raffreddare completamente la torta.
• Per la glassa, mescolare lo zucchero a velo con il succo d'arancia e versare sulla torta. Lasciare indurire la glassa per 1-2 minuti, quindi stendere la decorazione e premere leggermente. Lasciar rapprendere completamente la glassa.

Quello che avete sempre voluto sapere sulle carote!

Mentre la nostra deliziosa torta cuoce nel forno, abbiamo alcune curiosità sulle carote per voi! Sapevate, ad esempio, che nella nostra vita mangiamo quasi 9000 carote? O quanto era pesante la carota più pesante misurata finora? Ben 9,5 kg!

Pensiamo che la carota abbia un suono più divertente in danese, ovvero: Gulerod! Ma anche in Germania ci sono molti nomi diversi, a seconda del luogo in cui si vive. Ad esempio: Wurzel, Möhre, Karotte, Mohrrübe, Gelbe Rübe e forse avete anche un nome tutto vostro! 

La cosa ancora più sorprendente è che le mucche che mangiano molte carote danno improvvisamente latte rosa!