Möchtest du zum Valentinstag etwas Leichtes ohne Backen zaubern? Dann ist dieses Rezept für den "Love & Berries Cheesecake" genau das Richtige für dich. Dieses unwiderstehliche Dessert ist fruchtig, cremig und wird sicherlich jedem Gaumen schmecken. Erfahre hier, wie du es ganz einfach zubereiten kannst.

Zutaten

für eine XXL-Backform
150 g Vollkornkekse
70 g Butter
300 g Frischkäse
125 g Magerquark
100 ml kalte Sahne
50 g Zucker
1 gehäufter TL Abrieb einer Orange (Orangenaroma auch möglich)
1 TL Vanillepaste
3 gehäufte EL San Apart
100 g gemischte Beeren
Beerensoße

150 g gemischte Beeren
1 EL Zucker (oder mehr, nach Belieben)

Zubereitung

Als erstes benötigen wir den Boden, der aus den zerkleinerten Keksen hergestellt wird. Dafür können die Kekse entweder mit einem elektrischen Multizerkleinerer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz klein gehackt werden. Anschließend wird die Butter geschmolzen und gut mit der Keksmasse vermischt. Der Keksteig wird dann auf den Boden der XXL-Backform gedrückt und anschließend in den Kühlschrank gestellt.

Nun widmen wir uns der leckeren Creme. Dafür wird zuerst die Sahne steif geschlagen. Nach und nach werden Frischkäse, Magerquark, Zucker, Orangenabrieb, Vanillepaste und San Apart untergemischt. Dabei ist darauf zu achten, dass die Creme nicht überschlagen wird.

Als nächstes werden die Beeren vorbereitet, indem sie gewaschen und von den Stielen befreit werden.

Die Backform wird aus dem Kühlschrank geholt, und etwas mehr als die Hälfte der Creme wird auf den vorbereiteten Boden gegeben und glattgestrichen. Dann werden die Beeren darauf verteilt, und anschließend wird der Rest der Masse vorsichtig darübergestrichen. Der Kuchen sollte nun mindestens 4 Stunden im Kühlschrank oder besser über Nacht ziehen.

Es fehlt nur noch die köstliche Soße, die in der Zwischenzeit hergestellt wird. Dafür werden die Beeren geputzt und in einen kleinen Topf gegeben. Etwa 1-2 EL Zucker (je nach Geschmack) werden dazugegeben, und alles wird einmal aufgekocht. Am Ende wird die Masse mit dem Pürierstab püriert. Die Beerensoße muss nun abkühlen.

Vor dem Servieren wird der Kuchen vorsichtig aus der Backform gelöst und auf eine geeignete Unterlage gelegt. Mit einer Tortenspitze lässt sich der Cheesecake perfekt präsentieren. Es fehlt nur noch die Beerensoße, die auf dem Cheesecake verteilt und mit den übrigen Beeren dekoriert wird. Fertig ist der verlockende "Love & Berries Cheesecake", mit dem du sicherlich einen romantischen Valentinstag mit deiner Liebe genießen kannst.

Scatola per pasticceria e snack da asporto “Punti” Bianco/Rosso – 750 ml

Contenitore da asporto per dolci e snack “Punti” Bianco/Rosso (750 ml) – Il prodotto sostenibile da asporto di punta Siete alla ricerca di una soluzione professionale e innovativa per la vendita da asporto senza plastica o per il trasporto sicuro di snack? La nostra scatola da forno e da asporto resistente al calore, con una capacità di 750 ml, rivoluziona il vostro flusso di lavoro. Basta porzionare l’impasto, cuocerlo direttamente nella robusta scatola da forno e, una volta raffreddato, unire semplicemente le pratiche linguette del coperchio. Non è necessario alcun materiale di imballaggio aggiuntivo. Realizzata nel cuore di Berlino con materie prime certificate FSC® e colori a base d’acqua adatti al contatto con gli alimenti, questa forma offre la massima stabilità fino a 180 °C. Le caratteristiche principali in sintesi:• Dimensioni pratiche: ideali per torte, snack salati, sformati e piatti da asporto.• Trasporto sicuro: la scatola da forno è molto robusta, perfetta per quando si è in viaggio.• Chiusura pratica: il coperchio integrato protegge il contenuto, senza produrre alcun rifiuto di plastica.• Resistente al calore e stabile: utilizzabile senza problemi in forno a temperature fino a 180 °C.• Sicuro e innocuo: adatto al contatto con gli alimenti, insapore e assolutamente a prova di grasso.• Vera qualità di marca: prodotto nel cuore di Berlino con coloranti alimentari ecologici a base d’acqua.• Sostenibile ed ecologico: certificato FSC® e completamente riciclabile.• Flusso di lavoro B2B efficiente: porzionare direttamente, cuocere e disporre in vetrina pronto per la vendita.• Elegante per il B2C: cuocere le torte direttamente nello stampo colorato, regalarle e servirle. Dimensioni: 16 x 8 x 12 cm | Capacità: 750 ml | Scelta dei colori: disponibili in numerose varianti cromatiche moderne per dolci di tendenza.

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Love & Berries Cheesecake zum Valentinstag

Zutaten

Beerensoße

Zubereitung